咪嘥嘢

每逢開飯時間,大家都習慣瀏覽食評搜尋器,找尋心儀食店。若細心留意,便會發現有食店參加了「咪嘥嘢食店」計劃,致力在營運期間積極配合,為減少香港每天產生超過3,600公噸廚餘出一分力。

減少廚餘和剩食

如何減少廚餘?特區政府環境局於2014年發表《香港廚餘及園林廢物計劃2014-2022》,目標是在2022年減少約四成廚餘,並以多管齊下方式,實施多項計劃,其中包括於2013年成立「惜食香港運動」,鼓勵社會各界減少廚餘,「咪嘥嘢食店」計劃是當中一項重點項目。

環境保護署於2015年推出「咪嘥嘢食店」,鼓勵餐飲業界透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,減少廚餘。現時,計劃已有接近800家不同類型的食肆響應參加。計劃設立金級和銀級兩個級別。經審核後,「咪嘥嘢食店」的認可資格有效期為兩年,每家參與的食肆均獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼供推廣之用。

生產力局一直在能源、水質、廢物、空氣及噪音等範疇,協助餐飲業全面推行環境管理,提升業界保護環境的意識,以及通過培訓活動提高餐飲業員工對環保的認知。是次「咪嘥嘢食店」計劃更獲環境保護署委託,負責制定及執行計劃、評核申請,以及籌辦推廣活動。

計劃覆蓋範圍全面,食肆在行政管理、培訓及推廣、食物處理,甚至捐贈和回收等方面都要做到既定要求。執行時,無論廚房及樓面的員工,以至顧客都需要配合參與,以便更有效推行減少廚餘的政策和措施,提升環保意識,宣揚惜食文化。

成功參加的食肆更可在食評搜尋器上標註為「咪嘥嘢食店」,以資識別。成功參加的食肆更可在食評搜尋器上標註為「咪嘥嘢食店」,以資識別。

對於食肆來說,「咪嘥嘢食店」計劃不但是減低處理廚餘的成本,也是塑造企業環保形象的好方法。愈多食肆願意承擔社會責任減少廚餘,提供更靈活的選擇,作為食客的你,你又會不會光顧「咪嘥嘢食店」?對於食肆來說,「咪嘥嘢食店」計劃不但是減低處理廚餘的成本,也是塑造企業環保形象的好方法。愈多食肆願意承擔社會責任減少廚餘,提供更靈活的選擇,作為食客的你,你又會不會光顧「咪嘥嘢食店」?

食肆有計:好多食肆都有推行以下「咪嘥嘢」措施

港人出外食「放題」,經常「眼闊肚窄」,點太多食物造成浪費。食店「軟硬兼施」實行減廢措施

「咪嘥嘢食店」計劃由生產力局擔任秘書處,負責處理批核申請,以及定期舉行宣傳惜食文化的活動。

想參加計劃?請登上專題網頁:www.foodwisehk.gov.hk,或致電秘書處熱線:2788 6307,電郵:Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它